Сейчас проходит экспертиза гастрономических паспортов в рамках программы АСИ «ПроЕДУ по России». Оценка заявок продолжится до 1 июня. Об этом сообщает пресс-служба губернатора Астраханской области.
Агентство видит большой потенциал в развитии гастроиндустрии, фокусируясь на сохранении, актуализации и продвижении гастрономических традиций народов нашей страны.
Астраханская область направила заявку и гастрономический паспорт региона – это инструмент для комплексной оценки ресурсов и возможностей в сфере гастроиндустрии. Астраханская кухня – неотъемлемая часть культуры региона. Особое влияние на развитие гастротуризма оказала многонациональность Астраханской области. Вследствие переплетения традиций сформирована особая культура приготовления различных блюд, рецепты которых характеризуются своей неповторимостью и изысканностью вкусов.
В меню кафе и ресторанов области можно найти блюда традиционной астраханской ловецкой кухни. Во всех заведениях общественного питания, местах отдыха есть рыбная кухня, а загородные комплексы могут предложить еще и мастер-классы по разделке и приготовлению улова туристов. Гости Астраханской области принимают участие в гастрономических экскурсиях с посещением бахчи, сыроварни, осетровых ферм, мастер-классах.
Программа «ПроЕДУ по России» откроет новые перспективы для регионального развития и станет важным шагом в формировании устойчивого гастрономического бренда, способного привлечь туристов и инвесторов со всей страны.
